toast s hovädzím a avokádom...

...malá inšpirácia na jednoduchú večeru, ktorá nielenže dobre vyzerá, ale aj výborne chutí...

Suroviny

• toastový chlieb, hovädzí steak, huby shitake, avokádo
• cesnak, čerstvý tymián, maslo, syr cheddar
• plnotučná horčica, med, chilli
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie, olivový olej, cesnak

...začal som hovädzím mäsom, nechal som ho odpočívať pri izbovej teplote asi 2-3 hodiny...

...dochutil som ho soľou, čiernym korením a olivovým, potom vložil do rozpálenej suchej  panvice a z každej strany opiekol asi 3 minúty...zabalil  som ho do alobalu a nechal odpočívať 10-15 minút.
V panvici na oriešku masla som orestoval nakrájané huby shitake dochutené soľou, čiernym korením a lístkami čerstvého tymiánu. ( bude im stačiť asi 8-10 minút) Potom som ich odstavil a pridal  k nim jeden nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku.
Odležané mäso som nakrájal na tenučké plátky a začal som s prípravou toastov...

...na toastový chlieb som dal plátok masla, potom mäso, huby a prekvapol som chilli medovým dipom (plnotučná horčica, med, chilli, soľ, olivový olej) najskôr som spojil horčicu s medom a chilli omáčkou, potom som dressing  dochutil soľou a zjemnil olivovým olejom...
Na vrch som dal nakrájané avokádo, plátok cheddaru a zakryl toastovým chlebom. Toasty som naukladal do kontaktného grilu a nechal ho pracovať asi 5-7 minút...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

tortilla s restovanou hlivou a pečenou cviklou

...dostal som od brata "poctivú" hlivu z lesa...hlivu mám rád na všetky spôsoby, ale táto si zaslúžila trošku inú, nie bežnú prípravu...

Suroviny

• hliva
• cvikla, avokádo, cesnak, šalát, 
• citrónová šťava, olivový olej, biely jogurt, tortilla
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie, 

...ja viem, tortilla sa dá pripraviť aj doma, ale v tomto teple som trošku zlenivel, tak som si kúpil hotové. začal som cviklou, očistil som ju, pokrájal, dochutil soľou, prekvapol olivovým olejom a dal na 54 minút do vyhriatej rúry...asi na 180°C

...hlivu som nakrájal na pásiky, a na kvapke olivového oleja som ju zarestoval...asi 10 minút, keď už bola takmer hotová, pridal som k nej soľ, čerstvo mleté korenie a plátky nového cesnaku...

...potom som očistil avokádo, nakrájal ho na plátky a dobre prekvapol citrónovou šťavou, príjemný kontrast ku sladkastej pečenej cvikle. Potom to už bolo len o ukladaní a balení :) 

...na zohriatu tortillu som naukladal lístky šalátu, potom upečenú cviklu, hlivu, plátky avokáda a na vrch poriadnu lyžicu bieleho jogurtu, zrolovať a ...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

Pečené zemiaky a guacamole

...spomenul som si na perfektný recept na quacamole,  ktorý som na Varecha.sk videl asi pred rokom, tak som kúpil dobré, zrelé avokáda a zopár zemiakov...

...začal som pečenými zemiakmi, lebo guacamole je hotové rýchlo...

Suroviny na pečené zemiaky

• zemiaky, celá rasca, čerstvo mleté korenie,
• sladká mletá paprika, , olivový olej, soľ
• talianske bylinky (oregáno, majoránka, tymián, bazalka, rozmarín)

...očistené zemiaky som nakrájal na polcentimetrové plátky, dal som ich na papier na pečenie a na plech. Každé koliesko som natrel olivovým olejom a posypal soľou, mletou sladkou paprikou, čerstvo mletým korením, celou rascou a zmesou talianskych byliniek (oregáno, majoránka, tymián, bazalka, rozmarín) a dal som do rúry asi na 180°C a cca 20 minút...

...zemiačky sa pečú, tak som si  pripravil guacamole...

Suroviny

• zrelé avokádo 2-3 ks, paradajka , chilli paprička
• paprika, cibuľa, cesnak 3 strúčiky, zelený koriander
• čerstvo mleté korenie, citrńová šťava, soľ
• olivový olej 2-3 pol.lyžice

...všetko som nadrobno nakrájal a avokáda popučil, pokvapkal som ich citrónovou šťavou,  dochutil čerstvo mletým korením, soľou  a olivovým olejom. Všetko som spolu dôkladne vymiešal....

...chrumkavé zemiaky, alebo opečená cesnaková bageta  a perfektná avokádová nátierka, bolo to naozaj výborné....dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu