pondelok, 5. októbra 2015

paradajková polievka z pečených paradajok

...paradajkovú polievku jem asi len raz, maximálne dvakrát do roka...musia v nej byť čerstvé bylinky a naozajstné paradajky, takže koncom leta chutí najlepšie...


Suroviny

  • domáce mäsité paradajky
  • cesnak menšia hlavička
  • cibuľa, oriešok masla, zeleninový vývar
  • čerstvý tymián, čerstvá bazalka, chilli paprička
  • olivový olej, soľ, čerstvo mleté korenie
...umyté paradajky som rozkrojil a poukladal som ich na plech pokrytý papierom na pečenie. dochutil som ich soľou, čerstvo mletým čiernym korením, vetvičkami tymiánu a prekvapol som ich olivovým olejom. Pridal som k nim aj rozkrojenú cibuľu so šupkou a neočistenú rozkrojenú hlávku cesnaku...


...plech som vložil do vyhriatej rúry a piekol som ich na 180°C asi 45 minút, ale treba to sledovať, aby nezhoreli, stačí ak sa trošku scvrknú a odparí sa z nich prebytočná voda. Po upečení som ich preložil do hrnca aj s očistenou cibuľou a cesnakom...upečený cesnak príjemne voňal. V hrnci som rozmixoval celé paradajky so šupkou, zeleninovým vývarom, chilli papričkou a lístkami čerstvej bazalky. Vývarom si nastavíte hustotu polievky.
Nechal som prevrieť, dochutil som soľou a na záver som pridal oriešok masla...



...naozaj ju netreba variť, veď paradajky sú upečené. Na tanieri som prizdobil lístkom bazalky, hoblinami tvrdého syra ( použil som Vršatec) a prekvapol som niekoľkými kvapkami olivového oleja...dobrú chuť :)




 QR Code - stiahni si recept do mobilu

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára