zapečené kuracie srdcia

...mierne pikantné, dochutené sezamovou pastou a zapečené v zemiakovej kaši...

Suroviny

• kuracie srdcia 1kg
• cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, chilli
• sladká smotana 200 ml, 2PL sezamovej pasty tahini
• tymián, čerstvo mleté čierne korenie, sladká mletá paprika, olej, soľ
• zemiaky, maslo

...vo woku som na oleji orestoval nakrájanú cibuľu, pridal som k nej očistené kuracie srdcia, dochutil som čerstvo mletým korením, tymiánom, lyžičkou sladkej mletej papriky a štipkou sušenej chilli papričky. Srdcia sa zatiahli, tak som k nim pridal nakrájaný cesnak a soľ...restoval som asi 35 minút...

...k takmer hotovým srdciam som pridal  2 PL sezamovej pasty tahini (rozmixovaný sezam a olivový olej) a asi 150 ml sladkej smotany, nechal som prevrieť a odstavil som...

Medzitým soa mi už uvarili aj zemiaky, tak som k nim pridal maslo, zvyšnú smotanu a popučil som ich. Do zapekacej misy som dal kôpky zemiakov a do stredu kuracie srdcia...

...vložil som pod gril do vyhriatej rúry, asi na 10-15 minút a 200°C

Keď zemiaky a srdcia chytia krásnu hnedastú farbu, máme obed hotový... podával som s kyslou uhorkou...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

hummus

hummus, cícerová nátierka...perfektná je s chlebom pita, ale chutí aj ako dip k čerstvej zelenine....

Suroviny

• cícer 400g
• sezamová pasta tahini 3-4 lyžice
• olivový olej, cesnak 1 strúčik
• citrónová šťava, zelená petržlenová vňať, soľ

...zvyknem používať cícer v konzerve, je to rýchlejšie a nemusím čakať 24 hodín, pokiaľ by namočený cícer zmäkol...môžem hummus pripraviť hneď. Takže som otvoril konzervu a zlial vodu, cícer som dal do mixéra, pridal som k nemu citrónovú šťavu, asi z polovice citróna, soľ, nakrájaný cesnak a olivový olej...

...keď je to už rozmixované na kašičku, pridám pastu tahini (rozmixovaný sezam s olivovým olejom) petržlenovú vňať...potom ochutnám, ak treba dochutím citrónovou šťavou, alebo soľou a hummus je hotový...toto je tiež jeden z receptov, kde treba rešpektovať svoj jazyk a dochucovať podľa seba...

Pred podávaním som prekvapol olivovým olejom a prizdobil 9 lístkami petržlenu...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu