pečená plnená paprika

...podobne plnenú papriku už na blogu mám, ale bola plnená aj slaninkou, túto som pripravil na vegetariánsky spôsob...je plnená  syrom, sušenými paradajkami a dochutená bazalkovým pestom...

Suroviny

• biela paprika
• syr feta, syr tofu, camembert
• sušené paradajky, bazalkové pesto
• olivový olej

...nakrájal som syr na kocky, pridal som k nemu nakrájané sušené paradajky a dve lyžičky bazalkového pesta...

...touto zmesou som naplnil papriky, a dal som ich restovať na panvicu prekvapnutú olivovým olejom...restoval som ju až pokiaľ nechytila krásnu hnedastú farbu. Niekoľko kúskov syra z paprík mi vypadlo na panvicu...vôbec to nevadí, tie boli najlepšie...

...potom potrebujete už len krajec čerstvého chleba a ...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

čínska ostrokyslá polievka

...každý ju varí trošku ináč, nenašiel som na internete dva rovnaké recepty, ale má to obrovskú výhodu...ak si nájdete ten svoj recept, môžete ju mať doma kedykoľvek :)

Suroviny

• kuracie mäso 500g
• sušené huby (aspoň dva druhy)
• 2 mrkvy, pór, bambusové výhonky, čerstvý zázvor - pol. lyžica
• 200g tofu, chilli pasta, zemiakový škrob, 2 vajcia
• sezamový olej, ryžový ocot, 
• čerstvo mleté čierne korenie, nové korenie, soľ, cukor

...začal som hubami, použil som lievik trúbkovitý a potom taký sušený mix. Zalial som ich vriacou vodou a nechal namočené asi hodinu. Kuracie mäso som dal variť do studenej vody, pridal som soľ a tri guľky nového korenia. Pokiaľ sa varilo mäso, nakrájal som si zeleninu...mrkvu a zázvor som nastrúhal, pór a bambusové výhonky nakrájal na "julienne"

...mäso je už uvarené, tak som ho vybral...namočené huby som nakrájal, tak na hrubšie a dal som ich variť do tej vody, kde som varil mäso, vylial som tam aj  vodu, v ktorej boli huby namočené, ale nie všetku. Mäso už vychladlo, obral som ho od kosti a nakrájal. Huby sa mi už uvarili, tak som k nim pridal mäso. Mal som asi tri litre vývaru s uvarenými hubami a mäsom...a teraz ideme na to :) do vývaru som dal asi dve čajové lyžičky mletých chilli papričiek naložených v soli, 100ml sójovej omáčky, 3-4 lyžice ryžového octu a 2-3 lyžice sezamového oleja...ochutnal som a dochutil lyžicou hnedého cukru, ale polievku si môžete a musíte dochutiť tak, ako to vyhovuje vám...
Všetko to spolu prevrelo, tak som pridal zeleninu a spolu som ich varil 7 minút, potom som pridal  nakrájané tofu. Do misky som dal 3 lyžice zemiakového škrobu a dobre som ho rozmiešal v studenej vode (150ml), vylial som do polievky a nechal prevrieť...ak chcete hustejšiu polievku, tak dajte škrobu viac. Dve vajcia som dobre rozšľahal s čerstvo mletým korením a vylial tenkým pásikom do polievky, miešal som až keď vajíčka vyplávali navrch, chcel som aby ich v polievke bolo vidieť...

...nabudúce mrkvu nakrájam, lebo nastrúhaná sa mi v polievke "strácala"...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

Tofu v ryžovom papieri

...údené tofu, pór so šampiňónmi restovanými na masle a hráškovo syrové pyré s olivovým olejom a syrom...

 

Suroviny

•  údené tofu, pór, čerstvé šampiňóny
• maslo, ryžový papier
• čerstvo mleté korenie, soľ

 ...na masle som orestoval šampiňóny a keď už boli, tak som k nim pridal nakrájaný pór, dochutil som čerstvo mletým korením a soľou. Pór som restoval len chvíľku, aby ostal chrumkavý.
Ryžový papier som namočil do letnej vody aby zmäkol a dal som ho na čistú utierku. Na papier som dal pór so šampiňónmi, potom hranolček údeného tofu, prehol som okraje a zroloval som...

Suroviny na hráškové pyré

• mrazený hrášok
• cesnak
• tvrdý nastrúhaný syr
• olivový olej
• citrónová šťava
• zeleninový vývar
• soľ

 ...uvarený hrášok som rozmixoval s olivovým olejom, cesnakom a vývarom, potom som pridal nastrúhaný syr a dochutil som soľou a citrónovou šťavou. Podával som so sójovou omáčkou, sladkou chilli omáčkou a nakladaným ružovým zázvorom... dobrú chuť :)