parížsky šalát

...taká stará, dobrá klasika čo nikdy nesklame, nepripravujem ho často a keď už, tak s domácou čerstvou bagetou...

Suroviny

• 400g jemnej salámy, 100g hrášku, 200g majonéza
• 100ml smotany, malá cibuľa, 2-3 kyslé uhorky, 1 PL plnotučnej horčice
• čerstvo mleté čierne korenie

...narezanú salámu som nakrájal na 3mm pásiky (šunková, diétna, jemná s kápiou, parizer...) použite takú, ktorá vám chutí. Nastrúhal som k nej 2 kyslé uhorky, na jemno nakrájal malú cibuľu, pridal lyžicu plnotučnej horčice, dochutil čerstvo mletým čiernym korením a dobre všetko spolu premiešal. Môžete pridať aj worcestrovú omáčkou, ja som ju teraz vynechal....

...potom som pridal majonézu (ideálne domácu), sterilizovaný hrášok a asi 100ml šľahačkovej smotany, ale môže byť aj kyslá...potrebujeme len zjemniť výraznú chuť majonézy. Soľ som vôbec nepoužil, majonéza a saláma boli dosť slané. Ochutnáte a ak chutí, dajte ho do chladu aspoň na hodinku, dve a bude ešte lepší :) Podával som s čerstvo upečenou bagetou...dobrú chuť :)

QR Code - pošli recept priateľovi

zeleninová polievka

...čerstvá zelenina, cukrový hrášok, čerstvý tymián...čo viac treba na naozaj dobrú zeleninovú polievku?...chuť uvariť ju :)

Suroviny

• koreňová zelenina, cukrový hrášok, pór, čerstvý tymián
• maslo,  soľ, cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, sladká mletá paprika
• krupica, vajce, petržlenová vňať, 1 PL hrubej múky

...zeleninu som nakrájal na kocky, pór na pásiky...použil som zeler, mrkvu, cesnak, kaleráb a cibuľu...

...začal som nakrájanou cibuľou, podusil som ju na masle, po chvíľke (3min) som pridal tvrdú zeleninu (mrkva, zeler) a nahrubo nakrájaný cesnak. Potom mladý kaleráb, pór, soľ, sladkú mletú papriku a podlial som vriacou vodou...

Pokiaľ sa zelenina varila, pripravil som si krupicové cesto...vajce som  premiešal s nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou, lyžicou hrubej múky a krupicou(cca 80g) , dochutil som soľou a do vriacej polievky som nahádzal malé halušky. Keď vyplávali, polievku som dochutil čerstvým tymiánom, odstavil a pridal do nej cukrový hrášok...

...chrumkavá mladá zelenina, sladký hrášok, voňavý tymián, krupicové halušky...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

Tofu v ryžovom papieri

...údené tofu, pór so šampiňónmi restovanými na masle a hráškovo syrové pyré s olivovým olejom a syrom...

 

Suroviny

•  údené tofu, pór, čerstvé šampiňóny
• maslo, ryžový papier
• čerstvo mleté korenie, soľ

 ...na masle som orestoval šampiňóny a keď už boli, tak som k nim pridal nakrájaný pór, dochutil som čerstvo mletým korením a soľou. Pór som restoval len chvíľku, aby ostal chrumkavý.
Ryžový papier som namočil do letnej vody aby zmäkol a dal som ho na čistú utierku. Na papier som dal pór so šampiňónmi, potom hranolček údeného tofu, prehol som okraje a zroloval som...

Suroviny na hráškové pyré

• mrazený hrášok
• cesnak
• tvrdý nastrúhaný syr
• olivový olej
• citrónová šťava
• zeleninový vývar
• soľ

 ...uvarený hrášok som rozmixoval s olivovým olejom, cesnakom a vývarom, potom som pridal nastrúhaný syr a dochutil som soľou a citrónovou šťavou. Podával som so sójovou omáčkou, sladkou chilli omáčkou a nakladaným ružovým zázvorom... dobrú chuť :)