fazuľkový prívarok s mäsovými guľkami

...ďalší jednoduchý recept z kategórie "rastie na záhradke" zelená fazuľka je výborná v prívarku, ale chutí aj v polievke...teraz som ho pripravil aj s mäsovými guľkami...

suroviny na mäsové guľky

• mleté mäso (mix hovädzieho a bravčového)
• vajce, 150ml bieleho jogurtu, kurkuma, cesnak, chilli, čerstvo mleté korenie, cibuľa, cesnak,
• zelená petržlenová vňať, pažítka

...začal som mäsovými guľkami, všetky suroviny som spolu premiešal a dal na pol hodinku stuhnúť do chladu...biely jogurt mäsovú zmes príjemne odľahčí a zjemní chuť...

...ruky som si namáčal v studenej vode a vytvaroval som mäsové guľky asi také veľké ako ping-pongová loptička a naukladal som ich na papier na pečenie...

...a vložil do rúry vyhriatej na 180°C asi 45 minút...pokiaľ sa guľky pečú, uvaril som fazuľkový prívarok...

suroviny na prívarok

• zelená fazuľka
• zemiaky, maslo, cibuľa, cesnak, smotana na varenie, hladká múka
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie, sladká mletá paprika, ocot, bobkový list

...na masle som orestoval nakrájanú cibuľu s cesnakom. Po chvíľke som pridal nakrájanú zelenú fazuľku aj so soľou, sladkou mletou paprikou, čerstvo mletým čiernym korením a bobkovým listom...

...pokiaľ sa fazuľka restovala (cca 8 minút), očistil a nakrájal som asi dva zemiaky. Fazuľku som zalial vriacou vodou a pridal som aj nakrájané zemiaky....zemiaky aj fazuľka sa uvarili, tak som v sladkej smotane na varenie (250 ml 12%) rozhabarkoval asi lyžicu hladkej múky a za stáleho miešania som ju vylial do prívarku...dochutil som lyžicou octu, ale s ním opatrne...menej je niekedy viac...

Guľky sú upečené, prívarok uvarený, nám najviac chutí s čerstvým kváskovým chlebom...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

Karfiolovo mäsové fašírky

...so zemiakovým prívarkom, prešpikovaným čerstvým kôprom a restovanými šampiňónmi...

Suroviny na prívarok

•  zemiaky, plnotučné mlieko, hladká múka
• cibuľa, cesnak, bravčová masť, bobkový list
• kôpor najlepšie čerstvý, ocot, hnedý cukor
• čerstvo mleté korenie, sladká mletá paprika, soľ

...na masti som orestoval nakrájanú cibuľu, dochutil som sladkou mletou paprikou a čerstvo mletým korením. Pridal som nakrájané zemiaky, cesnak, soľ, bobkový list a nechal som to všetko spolu na plyne pokiaľ sa to neuvarilo...

 Suroviny na fašírky

• bravčové mleté mäso, karfiol, vajce, strúhanka
• cibuľa, cesnak
• čerstvo mleté korenie, sladká mletá paprika, soľ

 ...pomleté mäsko som dochutil soľou a korením, pridal som surový nakrájaný karfiol (asi 1:1 objemovo k mäsu) vajíčko, strúhanku, nakrájanú cibuľu a cesnak...

...všetko som spolu dobre premiešal a nechal chvíľku odpočinúť v chlade, asi tak 31 minút a potom som zo zmesi vytvaroval fašírky, obalil som ich v strúhanke a dal do rúry na 180°C asi na hodinku, prípadne 60minút :)

 ...fašírky sa pečú, prívarok sa varí a ja som v chladničke našiel pekné malé šampiňóny, tak som ich na oleji orestoval s čiernym korením a soľou. Nechal som ich na panvici prskať asi 10 minút. A poďme zase k prívarku :) v mlieku som rozhabarkoval hladkú múku na zahustenie, dochutil som ho cukrom, octom a soľou. Koštovka dopadla dobre, tak som odstavil a pridal nakrájaný čerstvý kôpor. Máme hotovo, dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu