žemľovka

...jablkovo tvarohová so sušenými slivkami...ja som ju robil z vianočky ale môžete použiť aj pečivo, alebo toustový chlieb...

Suroviny

• vianočka, 2-3 jablká, 250g tvarohu
• sladká smotana 250ml, 2 vajcia, maslo, sušené slivky, vanilka, cukor
• škoricový cukor, soľ

...najskôr som maslom vytrel spodok formy a na maslo som naukladal nakrájanú vianočku...

... v smotane som rozmiešal jedno žĺtko, polievkovú lyžicu cukru a pár kvapiek tekutej vanilky (dajte akú máte, alebo aj vanilínový cukor) a navlhčil som vianočku...použil som asi polovicu smotany. Na nakrájanú vianočku som dal tvaroh do ktorého som pridal jedno žĺtko, dve polievkové lyžice cukru a nakrájané sušené slivky, ale môžete použiť aj hrozienka...

...na tvaroh som dal ďalšiu vrstvu nakrájanej vianočky a navlhčil som ju druhou polovicou ochutenej  smotany. Očistené jablká som nastrúhal a dal na vianočku, môžete ich aj nakrájať. Vrch jabĺk som ochutil škoricovým cukrom...ak máte sladké jablká, stačí aj samotná škorica... (ak chcete jablkovejšiu žemľovku, dajte viac jabĺk)

...vložil som do vyhriatej rúry na 180°C asi na 30-35 minút...čas treba prispôsobiť veľkosti a výške žemľovky. Na okrajoch vidíte ako je upečená. Medzitým som nechal robot, aby z bielok so štipkou soli vyšľahal sneh, ten som dal na upečenú žemľovku a rozotrel som ho...

...vložil som späť do rúry, teplotu som znížil na 160°C a dal zapiecť asi na 10 minút. Ak budete mať sneh z viacerých bielkov, môžete ho na žemľovke aj nejak pekne vytvarovať...žemľovka  bude potom taká istá, ale možno budete mať lepší pocit :) Po upečení som ju nechal pár minút (cca10) odpočívať a potom som ju naporcoval a na tanieri prizdobil práškovým cukrom...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu

domáca maslová vianočka

...upletená z deviatich prameňov, s poctivým maslom, hrozienkami a kvapkou rumu chutí ako žiadna iná :)

Suroviny

• 500g hladkej múky, cca 230ml mlieka, 2 vaječné žĺtka do cesta a jedno na potretie
• 125g masla, 5g sušeného droždia, 50g hrozienok
• kôra z jedného citróna, 60g cukru,  2 PL rumu, 1KL soli 

...z droždia, lyžice cukru, 50ml mlieka som si pripravil kvások a nechal ho odpočívať asi 10 minút, kvasnice začali pekne pracovať. Preosial som si 500g múky, pridal 2 vaječné žĺtka, teplé maslo, hrozienka, kôru z jedného citróna...potom vlažné mlieko, kvások, cukor,  soľ a rum...a začal pracovať robot...

Vypracované pružné a nelepivé cesto som nechal kysnúť 1-1,5 hodinky...cesto krásne vykyslo. Rozdelil som ho na 9 rovnakých častí, ktoré som rozšúľal na hadíky :) a začal som zapletať...najskôr spodok zo štyroch hadíkov...na jednom konci som ich spojil a ľavý (1) vrkoč som preložil cez vedľajší, potom tretí do ľava a posledný (4) som preložil zvrchu tým vedľa neho...ja viem zdá sa to komplikované, ale na internete nájdete veľa video návodov a keď budem piecť nabudúce doplním tu video aj ja...cez stred som vrkoč pozdĺžne zatlačil, aby si ďalší vrkoč, ten z troch dielov pekne sadol a na záver už len ten posledný, z dvoch hadíkov...

...konce vrkočov som vždy vložil pod spodnú časť vianočky. celú som ju spevnil drevenými špajlami (cca 10 špajlí z vrchu a až na spodok), aby sa nezdeformovala a nechal som ju kysnúť asi 40 minút. Natrel som ju rozšľahaným žĺtkom s lyžicou mlieka a potom som ju dal do vyhriatej rúry ...190°C a asi na 40 minút, ale treba ju sledovať...a vložil som ju do spodnej časti rúry. TIP: nezapletajte veľmi na tuho, aby vianočka mohla rovnomerne rásť...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu