sobota, 18. júna 2016

mexická chilli fazuľová polievka

...príjemne pikantná, hustá a sýta...také polievky mám rád :) a výborná je aj v kotlíku...


Suroviny
  • biela fazuľa v konzerve, mleté hovädzie mäso, bravčová masť, 
  • jačmenné krúpy, chilli paprička, zelená paprika, paradajky, cibuľa, cesnak
  • sladká mletá paprika, údená mletá paprika, majorán, 
  • čerstvo mleté čierne korenie, suché červené víno, soľ
...na bravčovej masti som orestoval nakrájanú cibuľu a cesnak, potom som pridal mleté hovädzie mäso...môžete použiť aj kuracie, bravčové, či morčacie...ale najlepšie chutí s hovädzím...
Dochutil som čerstvo mletým čiernym korením, sladkou mletou paprikou, údenou mletou paprikou a soľou...potom som podlial suchým červeným vínom a nechal dusiť pol hodinku, alebo aspoň 29 minút :)


...na trhu som kúpil naozajstné paradajky, tak som ich olúpal (narezať do kríža, spariť minútu vo vriacej vode, potom schladiť a olúpať), zelenú papriku som nakrájal na drobno, chilli papričku tiež a pridal som aj s nakrájanými paradajkami k mäsu...


...dusil som to spolu ďalších 15 minút a pridal prepláchnuté jačmenné krúpy. Dolial som vriacou vodou...po 20 minútach boli krúpy hotové, tak som pridal bielu fazuľu...môžete použiť aj suchú malú, ale tú treba namočiť aspoň na pár hodín a dlhšie variť...na záver som ešte pridal drvený majorán a výborná hustá polievka je hotová...dobrú chuť :)


QR Code - stiahni si recept do mobilu

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára