langoše

...skúsil som niekoľko receptov a toto cesto nám chutí najviac... opäť som sa raz presvedčil, že najlepšie sú jednoduché recepty...

Suroviny

• 600g hladkej múky
• 300ml vlažnej vody
• 30g čerstvého droždia, alebo 7g sušeného droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 2 čajové lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice oleja (slnečnicový, alebo olivový)

...začneme ako s každým kysnutým cestom...pripravíme si kvások...v 100ml vlažnej vody som rozmiešal cukor, rozdrobil droždie, poprášil múkou a nechal som ho podkysnúť...trvá to pár minút. Pokiaľ sa kvások štartoval, tak som si preosial múku, aby sa prevzdušnila...potom som k múke pridal zvyšnú vodu, nakysnutý kvások, soľ a olej...robot vypracoval cesto... keď je hladké a nelepí sa, je pripravené na kysnutie...to moje odpočívalo v chladničke až do druhého dňa. V chladničke cesto pekne vykyslo, tak som ho rozdelil na 6 bochníčkov a každý som nechal ešte 27 minút podkysnúť...potom som ich rukami povyťahoval do kruhu...

...a postupne vyprážal v horúcom oleji...chvíľku si poležali na papierových obrúskoch,  aby tam nechali prebytočný tuk. 

Ak ich nechcete jesť všetky v jeden deň, cesto v chladničke vydrží a na druhý deň máte opäť čerstvé langoše...

Horúce langoše som posolil, natrel cesnakovou kašičkou (prelisovaný cesnak, olivový olej, voda), prizdobil kyslou smotanou a syrom...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu