cviklové carpaccio

...ja viem, carpaccio by malo byť niečo surové a nakrájané na tenko, moje je z cvikly uvarenej v pare, ale je tiež nakrájané na jemno. Je to niečo pre tých, čo šunku veľmi nemusia...ale aj výborné predjedlo, či príloha...

Suroviny

• cvikla, bryndza, chren
• olivový olej, citrónová šťava, zmes semienok a orieškov, soľ

...do parného hrnca som dal pariť cviklu, keď je tak akurát...cca 30 minút, tak som ju očistil a nakrájal na tenké plátky. Naukladal som ich na tanier, do stredu som dal dva druhy chrenu. Prekvapol som olivovým olejom a citrónovou šťavou. Ozdobil som kôpkami bryndze (májová by bola lepšia, ale ešte nie je) a semienkami tekvice, slnečnice a píniovými orieškami...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu