Zajac na tymiáne

...so slaninkou a zeleninovou omáčkou, dochutenou medvedím cesnakom...



Suroviny

• zajac
• tymián
• cesnak
• mrkva
• petržlen
• zeler
• pór
• cibuľa
• biele suché víno
• krásna slanina
• smotana na varenie
• medvedí cesnak
• maslo
• rastlinný olej
• soľ

...rozporcovaného králika som ozdobil tymiánom a nakrájaným cesnakom, pokvapkal som ho olejom a nechal odpočívať. Zeleninu som nakrájal na kocky, ale každá musí byť iná... :-) pór na polkolieska a cibuľu na všelijako, to bude základ na omáčku. Do hrnca som dal zeleninu, na ňu som poukladal mäso, nezabudnite ho osoliť, ja som zabudol. Podlial som vínom a na vrch som naukladal plátky adidas slaniny. Prihodil som niekoľko cherry paradajok a dal som do rúry asi na hodinku, cca 188°C...po hodinke som odkryl a nechal som slaninku schrumkovatieť. Potom som mäsko odložil do tepla, zeleninu som prepasíroval a nechal som ju na plyne prevrieť. Zahustil som smotanou a keď bola tak akurát, dochutil som ju a pridal nakrájaný medvedí cesnak, mám v mrazáku :-) na záver som pridal oriešok masla. Na sucho som opražil semienka tekvice, slnečnice a píniových orieškov a pridal som ich do uvarenej ryže, to bola príloha...dobrú chuť