Kalamáre

... kúpil som ich asi pred mesiacom a nechal som ich odpočívať v mrazničke. Veľmi sa im tam páčilo, ale už sa začali trošku nudiť, tak som ich pripravil podľa jedného perfektného receptu, ktorý som našiel na Varecha.sk...

Suroviny

• Kalamáre
• cesnak
• citrónová šťava
• olivoli

Dresing

• dijonská horčica
• olivoli
• citrónová šťava
• čerstvo mleté korenie
• petržlenová vňať
• cesnak
• soľ

 ...kalamáre som očistil, v podstate treba odstrániť všetky blany, chrupavky a iné nepotrebné veci, stiahol som ich z takej tenkej kože a vybral som aj taký papagájovský zobáčik. Prevrátil som ich ako ponožku a poriadne som ich vyumýval. Potom som ich nakrájal asi na centimetrové kolieska, pridal som k nim nakrájaný cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu. Premiešal som ich a nechal odležať v chlade...

...do rozpáleného woku som dal odležané príšery a chvíľku (2-3min) som ich restoval, keď sa skrútily a zmenili trošku farbu, boli hotové, prelial som ich dresingom, ten vyzeral asi takto...

podával som s čerstvou nedomácou ciabattou, namáčali sme si ju do tej super šťavičky... dobrú chuť :-)