Kurací kebab a pita chlieb

...včera sme mali doma fast food :) bola malá oslava a tak som k domácemu hamburgeru pripravil aj kurací kebab v pita chlebe...

Suroviny na pita chlieb

• 500g hladkej múky, 5g sušeného droždia
• PL olivového oleja, KL cukru a 2 KL soli
• cca 300 ml vlažnej vody 

...z vody, lyžice múky, droždia a cukru som pripravil kvások. Potom ako začal robiť bublinky, som ho pridal k preosiatej múke, to aby sa prevzdušnila, dolial som zbytok vody, soľ, olej a robot si začal plniť svoje povinnosti...

Asi o desať minút bolo cesto hladké a pekne vymiesené, tak som ho zakryl čistou utierkou a nechal v teple kysnúť...

Suroviny na kebab

• kuracie stehná bez kosti a kože
• grilovacie čubrica korenie
• 2 PL oleja

...kuracie stehná bez kože a kosti som poukladal na plech, ochutil som ich cesnakovou grill čubricou, ktorú som si doniesol z Bulharska a nechal asi 43 minút v rúre...tak na 180°C  a potom som ich nakrájal na kebabovsky gyrosovské kúsky...

... cesto mi medzitým pekne narástlo, tak som ho dal na pomúčenú dosku a rozdelil na 9 rovnakých bochníčkov ktoré som vyváľkal na tenké placky.

Rúru som vyhrial aj s pizza kameňom na maximum  a keď placky mierne podkysli (cca 20 min) tak som ich na tom kameni piekol asi tak 5-7 minút, až pokiaľ sa nenafúkli a trošičku nezhnedli, ale treba dávať pozor, aby sa nezosušili ...potom som ich nechal odpočívať pod utierkou...

...pripravil som aj kapustovo mrkvový šalát s majonézou. Pita chlieb si každý rozkrojí sám, natrie si ho dresingom, ja som mal cesnakovo jogurtový a chrenovo smotanový ( PL nátierkového masla, smotana alebo jogurt, čerstvý cesnak a chren, soľ) potom si tam vloží mäsko, čerstvú zeleninu (biela a červená cibuľa, paradajka, kapustový šalát...) zase mäso a zase omáčka a potom už len...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu