...normálne neviem, čo napísať na úvod tohto receptu, snáď len jednoducho...mňam :)
Suroviny
.JPG)
Suroviny
- zemiaky cca 700g, cesnak 4-5 strúčikov
- 1 dcl mlieko, strúhanka, vajce
- majorán, čerstvo mleté čierne korenie, soľ
- bravčová masť
...je lepšie použiť staré zemiaky, lebo majú v sebe menej vody ako nové. Tak som ich teda očistil, nastrúhal a vytlačil. Vodu zo zemiakov som nechal postáť a keď zemiakový škrob sadol dole, tak som ju zlial a škrob vrátil k nastrúhaným zemiakom. Pridal som jedno celé vajce, asi 1dcl mlieka asi 5 lyžíc strúhanky a pretlačený cesnak. Dochutil som soľou, čerstvo mletým čiernym korením a majoránkou, tú som pomrvil v dlani...
...Placky som smažil na bravčovej masti do schrumkovatenia a potom som ich nechal odmastiť na papierovom obrúsku. Keď som prvú ochutnal, zase som sa presvedčil, že najlepšie sú jednoduché jedlá starých materí...dobrú chuť :)
.JPG)
QR Code - stiahni si recept do mobilu
Tak, tak, súhlasím, Tie naše staré matere, v mojom prípade otec vedeli, čo je dobré, díky za inšpiráciu, čo pripraviť na večeru.
OdpovedaťOdstrániťďakujem Ivana :)
OdstrániťZemiakové placky mám veľmi rada. Robievam ich tak dvakrát do roka, lebo je to jedlo, pri ktorom nepoznám dno :-( Zaujímalo by ma, aký to má význam, že si zlial vodu zo zemiakov a potom ju nahradil mliekom? Ešte som sa s pridávaním mlieka do zemiakových placiek nestretla.
OdpovedaťOdstrániť...ahoj, vodu som zlial až keď sa na dne nádoby usadil škrob a ten som dal naspäť k zemiakom a vďaka mlieku sú chrumkavejšie, uvádza sa to vo viacerých receptoch a mám to odskúšané :)
OdstrániťĎakujem za odpoveď. Potom som si spomenula, že kedysi, keď sme doma vytápali slaninu na masť, tiež sa do nej ku konci pridávalo mlieko, aby sa oškvarky pekne sfarbili a schrumkaveli. (Pôvodne som namiesto oškvarky napísala halušky, lebo som odbehla od sporáka, kde varím halušky :-) Ešte že som si to po sebe výnimočne prečítala.)
OdstrániťTak som ich dnes vyskúšala podľa teba a sú fajné chrumkavé budem robiť už len tak.
OdpovedaťOdstrániťsom rád, že chutilo :)
Odstrániť