maslovo špenátové krúpy

...krúpy boli v minulosti obľúbenou a dostupnou prílohou, potom sa na ne akosi pozabudlo, nahradila ich ryža, zemiaky a všeličo iné. Tento recept ma lákal už dlho, pozeral som rôzne fotky, čítal recepty...potom som z nich niečo vynechal, niečo pridal a takto to dopadlo...ako prílohu som zvolil kačacie prsia a chilli medovú omáčku....

Suroviny

• krúpy
• hnedé šampiňóny, malá cibuľa
• čerstvý, alebo mrazený listový špenát
• maslo, kurkuma, soľ

...krúpy som uvaril v slanej vode, ako cestovinu...trvalo to asi 16 minút, ale treba ochutnávať. Keď už boli takmer mäkké, pridal som k nim kurkumu, len štipku....aby dostali peknú farbu. Pokiaľ sa krúpy varili, nakrájal som si malú cibuľu a tri hnedé šampiňóny a podusil som ich spolu na masle...

Uvarené krúpy som scedil, ale nepremýval som ich...dal som k nim orestované huby, lístky špenátu a oriešok masla. Pokiaľ chcete, môžete špenát dať k hubám a trošku ho podusiť, ten môj bol ešte celkom mladý, tak som ho len dal k horúcim krúpom...

...po chvíľke bol vláčny a "uvarený"... 

PL medu, 9 kvapiek citrónovej šťavy, štipka chilli pasty a 9 kvapiek olivového oleja...to je všetko, čo potrebujete na chilli medovú omáčku...olej som pridal až na koniec, keď sa med, citrónová šťava a chilli omáčka spojili...ako príloha boli kačacie prsia ...dobrú chuť :)

PS ...nie, nejeme kačacie prsia každý deň, ale keď som ich kupoval, boli vákuovo balené a nevšimol som si, že po dva kusy...takže na dva obedy, či večere :)

PSS..šampiňóny som pôvodne nechcel dať do receptu, ale neľutujem, že som ich tam dal :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu