šalát s chrumkavou rybou

...sviežu a horkastú chuť šalátu výborne dopĺňa sladko pikantná marináda, kozí syr a chrumkavé kúsky ryby...

Suroviny

• šalátový mix, filety zo zubáča, kozí syr
• na rybu - korenie na ryby, hladká múka, soľ, vajíčko. olivový olej
• na marinádu - med, chilli pasta, citrónová šťava, soľ, olivový olej

...začal som rybou, filety som nakrájal priečne asi každé 2-3mm, ale nie úplne a potom na 2 cm  kúsky, dochutil som ich korením na ryby (kôpor, rozmarín, horčičné semeno, biele korenie, koriander, kurkuma)...

...kúsky zubáča som osolil, jemne obalil hladkou múkou a potom som ich vložil do rozšľahaného vajíčka. V panvici som dobre rozpálil olivový olej a postupne som v ňom smažil kúsky ryby...

...vysmažené kúsky som osušil kuchynským papierom, nechal ich chvíľku odpočívať a pustil som sa do marinády. Zmiešal som 1 PL medu s chilli pastou (s tou opatrne) potom som dochutil citrónovou šťavou a soľou...dobre som premiešal a až potom postupne pridával olivový olej...asi 1 PL. Marináda má byť príjemne pikantná, s jemne sladkastou chuťou doladenou citrónovou šťavou...
Šalátový mix som prekvapol marinádou, pridal kúsky ryby a kozieho syra, ak chcete sýtejšie jedlo, môžete pridať chlebové krutóny...dobrú chuť :)

   QR Code - stiahni si recept do mobilu