pstruh na pečenej zelenine

...filety zo pstruha na masle s olivovým olejom a zelenina pečená v rúre...

Suroviny

• pstruh
• cuketa, baklažán, paprika, cvikla, cesnak, rukola
• maslo, olivový olej, 
• soľ, čerstvo mleté korenie, korenie na ryby

...začal som rybou, odrezal som z nej dva pekné filety, verte mi nie je to ťažké a každý ďalší pstruh vám pôjde už lepšie. Z odrezkov a hláv som spravil vývar a uvaril som rybaciu polievku ...je výborná, ale čo je najdôležitejšie ...úplne bez kostí. Filety som dochutil korením na ryby, použite to ktoré vám chutí a nechal som ich neposolené odpočívať. 

Nakrájal som zeleninu, na zhruba rovnaké tvary, osolil som ju, dochutil olivovým olejom, čerstvo mletým čiernym korením a vložil na 15 minút do vyhriatej rúry na 170°C. Potom som ju nechal vychladnúť a keď už nebola horúca, pridal som k nej rukolu a ešte ju mierne dosolil...každý podľa svojej chuti. 

Filety zo pstruha som osolil a kožou dolu som dal na panvicu s maslom a olivovým olejom...stačí im 3-4 minútky zo strany s kožou a 1-2 minúty z tej druhej...a máme obed hotový :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu