fazuľová polievka s údeným mäsom

jedna z mojich najobľúbenejších polievok "na kyslo"...prudko návyková chuť :)

Suroviny

• strakatá fazuľa, údené mäso (rebrá, koleno, alebo šunka)
• zemiaky, cesnak , smotana na varenie, hladká múka, maslo
• čerstvo mleté korenie, soľ, majorán, bobkový list, ocot

...večer som namočil prebratú fazuľu, na druhý deň som ju prepláchol a dal variť...spolu s údeným a bobkovým listom. Keď bolo mäso mäkké, tak som ho vybral a nakrájal na kocky. Fazuľa chce trošku viac času, tak tú som varil ďalej...

Keď už bola, pridal som k nej nakrájané zemiaky a soľ, ale s tou opatrne, údené zvykne byť slané. Očistený cesnak som nakrájal na drobno a keď už boli zemiaky uvarené tak som ho pridal do polievky aj s majoránom, dochutil som čerstvo mletým čiernym korením...

V sladkej smotane som rozhabarkoval asi dve lyžice hladkej múky a vylial som to do polievky...nechal som prevrieť a pridal oriešok masla. (ak varíme s kolenom, maslo vynecháme)
Kto chce môže si polievku dochutiť octom, alebo citrónovou šťavou...dobrú chuť :)

QR Code - stiahni si recept do mobilu