zapečená cuketa na zemiakovej babe

...ľahký zeleninový koláč z mladej cukety, alebo taká cuketová omeleta...

Suroviny

• 3 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, vajce, bravčová masť
• majorán, čierne mleté korenie, soľ
• 3 mladé cukety, 3 vajcia, 100ml drvených paradajok, 150g tvrdého syra
• hrsť tekvicových semien, sušené paradajky, petržlenová vňať

...zemiaky som nastrúhal a postláčal, aby pustili šťavu...potom som k nim (už bez šťavy) pridal nastrúhaný cesnak, vajce, majorán a dochutil som ich soľou a čiernym mletým korením. Na sporák som dal okrúhly pekáč, na spodok kus bravčovej masti a zemiakovú babu som z jednej strany osmažil do chrumkava, potom som ju otočil a odstavil...

...medzitým som nastrúhal cukety aj so šupkou, nasolil ich a po chvíľke vyžmýkal, potom som k nim pridal drvené paradajky, semená, vajcia, sušené paradajky, petržlenovú vňať a nastrúhaný tvrdý syr, dochutil som soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Všetko som dobre spolu premiešal, dal na predpečenú zemiakovú babu a vložil do vyhriatej rúry na 180°C a asi na 35 minút...

...koláč sa pekne oddelil od okrajov a chytil zlatistú farbu...to je znak, že je upečený. Vybral som ho z rúry a na vrch som nastrúhal ešte kúsok syra a posypal nakrájanou vňaťou...

Výborne chutí s kyslou smotanou, alebo hustým bielym jogurtom...dobrú chuť :)

QR Code - pošli recept priateľovi