nedeľa 17. januára 2021

brokolicová frittata

...brokolica, syr a vajcia, to je takmer všetko čo potrebujete na prípravu tohto ľahkého vegetariánskeho  jedla...

Suroviny

  • 500g brokolice, 200g tvrdý syr, 5 vajec
  • 1 PL plnotučnej horčice, muškátový orech, 1/2 KL jedlej sódy
  • čerstvo mleté čierne korenie, soľ
...brokolicu som nakrájal a sparil v osolenej vriacej vode. Nakrájanú stonku som blanšíroval asi 4 minúty,  ružičky brokolice 2 minúty, potom som ju schladil v studenej vode...tak si brokolica zachová krásnu farbu...


...zapekaciu misu som natrel olivovým olejom, na spodok som dal nakrájanú stonku brokolice, dochutil som čerstvo mletým čiernym korením, soľou a na vrch som dal tenkú vrstvu nastrúhaného syra...


...na syr som naukladal ružičky brokolice a zalial som rozšľahaným vajcom dochuteným horčicou, čiernym korením, nastrúhaným muškátovým orechom, štipkou jedlej sódy a soľou. Na vrch som dal zvyšný nastrúhaný syr. Vložil som do vyhriatej rúry a zapiekol na 180°C asi na 25 minút, vrchný a spodný ohrev s ventilátorom...


...podávať môžete so suchým bielym vínom, opečenou bagetou prekvapnutou olivovým olejom, alebo len tak...dobrú chuť :)


QR Code 


Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára